鯛塩そば 灯花とは
東京都新宿区舟町に本店がある愛媛県宇和島から直送したマダイを使用した鯛塩そばが名物のラーメン屋。
食べログ百名店にも選出されたことがある有名ラーメン店でもある。
本店は曙橋駅の近くだったので行く機会がなかったが、2021年8月10日に池袋駅にある東武百貨店池袋本店13階にオープンしたので行ってきた。
東武百貨店池袋本店13階への行き方
池袋駅は広いので東武百貨店池袋本店13階に行くのは初めてだと迷う可能性がある。
東武なのに西池袋側にあるというのも迷いやすい要因の1つ。
東武百貨店にはエレベーターが複数箇所あるが、地下1階の「レストラン街スパイス直通エレベーター」を使用すると早く行ける。
これ以外のエレベーターを使用すると遠回りになり時間がかかる。
鯛塩そば 灯花 池袋東武店のメニュー
鯛塩そば 灯花 池袋東武店はデパートのレストラン街にあるので店頭に食品サンプルがあってわかりやすい。
本店にはない「鯛塩せいろ御膳」などのラーメン以外のメニューもある。
レストラン街にあるため店内はカウンターよりテーブル席が多く、待ち時間が長くなりやすいので注意が必要。
特製鯛塩らぁ麺を注文
今回は特製鯛塩らぁ麺を注文した。
メニューには本店にはない「真鯛だし茶漬け」があるのでこれと迷ったが、500円で小さい真鯛だし茶漬けと付けられるようなのでこちらを注文した。
特製鯛塩らぁ麺 着丼
10分後くらいに特製鯛塩らぁ麺が着丼した。
きれいな見た目で真鯛の香りをすごく感じる。
スープを飲むと真鯛の出汁の旨味を強く感じる。
麺もスープとの相性がよく気持ちよくすすれる。
チャーシューは低温処理で柔らかく仕上げたタイプで、真鯛のスープの邪魔にならないよう計算して作られている。
真鯛だし茶漬け
500円の真鯛だし茶漬けの真鯛には胡麻ダレが付いている。
これにラーメンのスープをかけて食べるのだが、真鯛が新鮮でものすごくおいしかった。
これに真鯛で出汁をとったラーメンのスープをかけるのだからうまいに決まっている。
日本人でこのコンボを食べて満足しない人はいないだろう。
