自家製麺 RAMEN 進化とは
自家製麺 RAMEN 進化は塩つけ麺で有名な町田の塩ラーメン専門店。
麺や塩などにこだわっており、独特のつるつるした食感と風味がある。
進化へ行く際の注意点
進化は町田から約1400m離れた本店の｢自家製麺 RAMEN 進化｣と駅前の｢町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店｣がある。
本店だと限定麺があったり、駅から離れているせいで並ばずに入れることが多いのでおすすめ。
日曜・祝日以外は15:00〜18:00は営業していない。夕方頃に来ると閉店しているので注意が必要。
また売り切れ次第終了するため、店舗に行く際お早めに。
自家製麺 RAMEN 進化への行き方
まず小田急町田駅北口を出て線路沿いに北に進む。
1分くらい歩くとりそな銀行が見えるので左折して13分くらい直進する。
JAアグリハウス町田が見えたら中間地点。
進化は森野三丁目にあるのでバス停が見えたら残り1分くらい歩くとラーメン進化の看板が見えるので左折する。
左折すると目の前に進化が見える。
しおつけ麺全部のせを注文
しおつけ麺全部のせを注文すると数分後に付け汁としおつけ麺全部のせが出てきた。
付け汁のスープは黄金色でキラキラしていて塩の旨味が濃いがしょっぱいということはなく絶妙な味加減だった。
全部のせは味玉と低温調理の豚肩ロースと鶏胸肉のチャーシューが付いてくる。
テーブルには四万十ぶしゅかん果汁があるので途中で味変も可能。
